青椒鸡丁的做法（东北菜）
青椒鸡丁的做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看青椒鸡丁视频才能学会，但怎么做青椒鸡丁最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道青椒鸡丁吧 。
菜系及功效：东北菜
青椒鸡丁的制作材料：主料：鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克.黄酒25克,精盐5克,味精4克,白糖1.5克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克),胡椒粉1克,葱花2.5克,姜米2.5克,清汤15克 。
青椒鸡丁的特色：白，绿色，鲜嫩，滑脆 。
教您青椒鸡丁怎么做，如何做青椒鸡丁才好吃1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料；
【青椒鸡丁的做法（东北菜）】2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可 。
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