红酒抗衰老的秘诀
科学家研究发现 ， 红酒里的白藜芦醇能够延缓细胞的衰老 。在动物身上的实验显示 ， 当白鼠身上特殊的SIRT1基因淘汰或者死亡时 ， 白藜芦醇会失去效果 。但当用白藜芦醇在白鼠含有普通SIRT1基因的肌肉上实验时 ， 发现它能给线粒体功能带来物质性刺激 。
哈佛医学院的遗传学教授DavidSinclair告诉我们 ， 线粒体能够提供细胞功能所需要的能量 ， 线粒体功能的衰弱会带来糖尿病和阿尔茨海默病疾病 ， 同样也会使人衰老 。
Sinclair说 ， 虽然白藜芦醇存在于葡萄皮中 ， 但是不要试图通过饮酒来获得这种效果 ， 因为我们给白鼠注射的白藜芦醇的量相当于每天喝100杯红葡萄酒 。但是 ， 用于活跃SIRT1基因的人造白藜芦醇可以像药一样服用 。“我的同事正在研制更好的 ， 主要是为了年龄增长带来的疾病 。虽然这样可以延长人的寿命 ， 可这不是我们的首要目的 。”
虽然先前的研究证实白藜芦醇有抗衰老的作用 ， 但是白藜芦醇的准确结构还是有争议的 。通过对发酵、蠕虫、苍蝇等的研究发现 ， 白藜芦醇对乙酰化酶、人体细胞、特殊的SIRT1等七种基因有作用 。
但是其他的科学家却认为 ， 白藜芦醇可能通过一种叫做“AMPK”的独立能源途径来发挥作用 。这种途径与线粒体能量的产生有关 ， 但与乙酰化酶基因没有关系 。
Sinclair说 ， 研究白藜芦醇对白鼠SIRT1基因的作用非常困难 。他解释说 ， 白鼠会自动SIRT1基因 ， 这是天生的缺陷也是对研究不利的因素 。所以Sinclair同两个研究生 ， NathanPrice和AnaGomes ， 花费数年时间来寻找从成年白鼠体内分离出SIRT1基因的方法 。“我们的研究发现 ， 白藜芦醇确实能够提高白鼠的新陈代谢 。”
研究还显示 ， 大剂量的白藜芦醇能够活跃白鼠体内的AMPK途径 ， 但是对线粒体的功能没有效果 ， 少计量的白藜芦醇对AMPK途径没有作用 。
【红酒抗衰老的秘诀】Sinclair是Sirtris医药品公司的共同创办人兼顾问 ， 该公司目前正在研制白藜芦醇类的 ， 用于增龄性疾病 。据报道 ， 2010年 ， 隶属于GlaxoSmithKline的这家公司终止了对白藜芦醇的临床试验 ， 但是Sinclair说公司仍在研制白藜芦醇的合成分子 。
Sirtris的执行官GeorgeVlasuk说 ， 新的研究成果为SIRT1与新陈代谢之间的关系提供了“开头权威性的证据”Vlasuk在给杂志的电子邮件里写道：“Price及其他人的工作为Sirtris从事的研究提供了有力的理论支持 ， 这一理论重点在于SIRT1酶活性的小分子化合物 ， 这可以作为许多老化疾病的有效方法 。”
PhilippeMarambaud是范因斯坦研究所（FeinsteinInstitute）利特温朱克（Litwin-Zucke）老年痴呆和记忆障碍研究中心的一名研究员 ， 研究所位于曼哈赛特 。他说新的研究成果证明 ， 白藜芦醇可以增加线粒体的活性而延缓衰老 。
需要注意的是 ， 虽然有些研究在动物身上起到了作用 ， 但是在人身上不一定能起到同样的效果 。
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