用面碱和白醋可以鉴定红葡萄酒的真假吗?
【用面碱和白醋可以鉴定红葡萄酒的真假吗?】面碱和白醋鉴定红葡萄酒真假 用面碱和白醋就能鉴定红葡萄酒是真还是假 。前者是碱性的，后者是酸性的，优质红葡萄酒加碱水会变蓝，加白醋后又会恢复颜色，而劣质红葡萄酒对2种试剂无明显变化 。这是央视在节目中介绍的一个鉴别红葡萄酒真伪的简单方法 。天然红葡萄酒的颜色，是一种叫花青素的东西，而劣质红葡萄酒为添加人工色素，才有红宝石般瑰丽的色泽 。葡萄酒是用葡萄全果制成的，按理说所含的花青素比葡萄汁多，滴在纸巾上的颜色要更深 。
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