葡萄酒的木塞味是怎么形成的呢?

【葡萄酒的木塞味是怎么形成的呢?】困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的,比如酿酒过程中的橡木桶,生产与运输过程中被化学物质Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞,以及不干净的(被TCA污染)葡萄酒的储存环境等等 。这些因素都直接与橡木有着或多或少的联系 。当这些因素与葡萄酒直接接触时,TCA很有可能会感染到酒,于是有一些酒便会产生令人作呕的木塞味道 。

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