素鳝鱼片的做法（香菇）
怎么做素鳝鱼片好吃?学做素鳝鱼片需要哪些食材?为您提供素鳝鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素鳝鱼片!
素鳝鱼片的介绍：天气热了，有时候不想吃肉，把素菜煮成荤菜现在可是流行，所以就试一试！而且健康又美味！
素鳝鱼片的食材和调料：鲜香菇10个左右 腐竹3条 菜心几棵 芝麻适量 白糖（小冰糖）、醋、泡椒各1匙 酱油、蚝油各2匙 生粉适量 蒜片，姜丝适量
素鳝鱼片（香菇荤煮）的的家常做法，素鳝鱼片怎么做好吃一、将香菇切成片（如果您有时间可以用剪刀顺着香菇圆形剪，那样更像） 。腐竹泡发备用
二、把芝麻放锅里无油慢火炒到金黄色，吧调料除生粉都调到一齐，加一碗水左右调开，生粉调成稠点的生粉水备用 。
三、香菇裹上干的生粉，锅里放1汤勺油加热，放筷子下去试试起泡了就吧香菇放下去炸，到香菇变金黄色起锅 。
四、锅里加水吧腐竹先下锅煮3分钟，然后加青菜再煮1-2分钟，拿起浦到盘底 。
五、把姜丝和蒜片加两滴油炒香，加入调料汁煮开，把炸好的香菇放下去，加盖煮1分钟，最后勾芡，不能留汁水，要完全包煮香菇，出锅了！把香菇放在腐竹上面，撒上芝麻！
家常美食小贴士：【素鳝鱼片的做法（香菇）】1.香菇出锅时要吧油分挤出来，不然会太油 。
2.香菇炸好后先放凉一下，然后用筷子把香菇分开，因为炸了后会黏在一起.
3.酱料可以按您的喜好，添加或减少份量！
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