新世界和旧世界的酿酒方式有何不同
【新世界和旧世界的酿酒方式有何不同】 新世界的酿酒技术抛开了旧世界的繁文缛节，大胆地对酿酒工艺进行创新，加入了更多科技成份，使用更新的技术来使葡萄酒达到更好的平衡 。无论那一年葡萄收成如何，新世界的葡萄庄主们都会利用他们的新办法来使葡萄酒达到一定的品质标准 。他们的酿酒哲学是每年都保持恒定的品质 。而旧世界的酿酒师们则执着得多了，特别是法国的名庄，仍然坚持着他们严格的葡萄酒酿制工艺，他们更推崇手工工艺，像对待高级定制服一样一针地手工缝制 。例如，一颗一颗地手工采摘葡萄，在年份不好的时候，甚至不出正牌酒，以保证其的品质 。他们的酿酒哲学是每年都保留葡萄酒独自的个性 。 在新世界，一株葡萄大约可产一公斤的葡萄、酿出半公升的葡萄酒，而在法国的名庄，同样的土地生产的葡萄远远不及新世界国家，贵腐葡萄酒的酿造则更甚，一株葡萄终只可酿出一杯葡萄酒 。在法国，法律规定酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水，施肥次数应控制在少，法国人认为人工的痕迹越少，越证明葡萄酒的珍贵，葡萄酒是“上帝的礼物”，是自然的产物，天成为贵 。而在新世界国家，浇水、施肥便没有规定得如此严格了，他们更相信聪明的“人为”更能体现智慧的成果 。 当然，现在许多旧世界国家因为成本过高，渐渐失去了竞争优势，有见及此，一些旧世界的葡萄酒酿造商也渐渐融入新的技术来弥补人工的不足，既有悠久的历史和得天独厚的自然因素，又有新技术的支持和完善 。旧世界和新世界的葡萄酒各俱鲜明的特色与个性，两者的竞争，势必更有利于葡萄酒的发展 。
推荐阅读
![高薪诚聘代妈官网[ 价格清晰 ]](http://shimg.easyfang.com/211205/1_12051A5019645.jpg)
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 宝宝满月后会出现哪些变化？满月宝宝和初生婴儿的区别
- 糖尿病自我监测的意义和目的是什么
- 旧被子翻新窍门 又是一张新的被子
- win7疑难解答更改设置点不了 原因和解决方法
- 新世界田丹结局 你有看过吗
- 护垫和卫生巾的区别？如何选购护垫
- 义利面包做法和配方 义利面包如何做
- 45安废旧电瓶能卖多少钱一个 汽车旧电瓶多少钱一个
- 马蒂莲的养殖方法和注意事项 马蒂莲的养殖方法和注意事项简单介绍