羊杂汤的做法（菜花）
本食谱来自【娜么会吃】老师分享的羊杂汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，没有特殊禁忌 。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助 。
怎么做羊杂汤好吃？学做羊杂汤需要哪些食材？为您提供羊杂汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊杂汤 。
做羊杂汤所需食材：主料：羊肚250克，羊肺250克，羊肠250克，大蒜数瓣，干红辣椒2个，香菜适量，葱末适量，韭菜花适量，拆骨肉500克，姜2片，蚝油适量，食盐适量，羊腰油200克
羊杂汤的做法步骤：1. 原材料改刀成丝、段，葱蒜香菜切末，熟羊肉从羊骨上拆下来 。姜切片 。
2. 羊腰油切碎，备用 。
3. 羊骨老汤入锅加入葱姜 。
4. 加入羊肚，羊肺，羊肠 。
5. 大火烧开，撇去浮沫 。
6. 加入切碎的羊腰油，烧开 。
7. 加入拆骨肉，烧开十分钟 。
8. 加入辣椒，食盐，蚝油 。
【羊杂汤的做法（菜花）】9. 出锅即可 。
10. 盛入碗中依口味加入香菜，蒜末和韭菜花 。
温馨提示：一定要用羊骨汤煮制，否则不如做成炒羊杂 。没有羊腰油可以用羊肚油，千万不可用肠油、肥肉替代 。拆骨肉和羊油一定要撇完浮沫再放 。
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