猪肚炖什么好吃 猪肚炖鸡汤的做法步骤
1、材料：猪肚、整鸡、料酒、胡椒粉、生姜、红枣、枸杞、大葱、牛奶、食用油、香油 。
2、首先将猪肚清洗干净 ， 反复清洗干净 ， 在猪肚的表面上撒上一点食盐 ， 然后多搓洗一下 ， 要将猪肚表面的白色物质撕下来 ， 这样可以减少猪肚的腥味 。然后再猪肚上面撒上一点淀粉 ， 再多反复搓洗 ， 将表面的油脂清理干净 ， 再用清水清洗干净 。
【猪肚炖什么好吃 猪肚炖鸡汤的做法步骤】3、然后就开始焯水了 ， 先将猪肚鸡放倒锅中炖煮 ， 焯水的时间大约在3分钟左右 ， 这样可以去除猪肚的腥味 。焯水完之后捞出 ， 放入清水之中 ， 这样猪肚会更脆爽 。
4、然后将猪肚切成条状 ， 鸡肉剁成块状 ， 然后在鸡块上撒上胡椒粉 ， 倒上料酒 ， 腌制大约15分钟 ， 然后把腌制好的猪肚和鸡块倒入烧开的热水当中 ， 然后加入姜片、大葱、红枣、枸杞、胡椒粉 ， 这时候转中小火 ， 炖煮大约20分钟 ， 最后在锅中加入牛奶 ， 炖煮大约2分钟后加入食盐 ， 然后加入胡椒粉 ， 撒上葱花就可以出锅食用了 。
5、这样猪肚炖鸡就做好了 ， 重要的一步就是加入牛奶 ， 加入牛奶之后可以让猪肚味道更好 ， 而且还可以让汤汁更浓香 ， 但是要注意的是 ， 不要加入太多的牛奶 ， 少量牛奶即可 。
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