品海参的做法（运动员食谱）
品海参的做法简单是运动员食谱的常见菜，不一定要看品海参视频才能学会，但怎么做品海参最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道品海参吧 。
材料:主料：整开乌参一只（250克） 。猪肥瘦肉50克，冬笋25克，口蘑5克，火腿25克，干贝25克 。猪油50克，酱油10克，料酒30克，盐2克，味精0.5克，二汤50克，。豆粉10克，清汤50克 。
做法:【品海参的做法（运动员食谱）】开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次 。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用 。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒 。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐 。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时 。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成 。
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