尖椒茄子煲的做法（青少年食谱）
尖椒茄子煲的做法简单是青少年食谱里的常见菜，不一定要看尖椒茄子煲视频才能学会，但怎么做尖椒茄子煲最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道尖椒茄子煲吧
【尖椒茄子煲的做法（青少年食谱）】菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：烧
尖椒茄子煲的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：辣椒(青、尖)50克
调料：色拉油50克,大蒜（白皮）20克,黄酒15克,蚝油15克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,盐4克,味精1克
尖椒茄子煲的特色：茄子细嫩，椒辣肉香 。
尖椒茄子煲的做法：1. 茄子洗净，去皮，切粗条；
2. 尖椒洗净，去籽，切成条；
3. 蒜去皮，洗净，切成末；
4. 锅中放油烧热，放入茄子炸至色泽金黄，放入尖椒，即刻捞出沥干油；
5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜末煸炒香味，倒入黄酒、酱油和400克水；
6. 然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精，烧开；
7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即成 。
尖椒茄子煲的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约400克 。
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