糖醋菠萝排骨的做法（青少年食谱）
糖醋菠萝排骨的做法简单是青少年食谱里的常见菜 ， 不一定要看糖醋菠萝排骨视频才能学会 ， 但怎么做糖醋菠萝排骨最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道糖醋菠萝排骨吧
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：糖醋溜
糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）1200克
辅料：番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青、尖)15克
调料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）75克
糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段 ， 放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟 ， 捞起置于盘中 ， 晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净 ， 切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度 ， 放入小排骨炸至金黄色(约1分钟) ， 捞起沥油 ， 置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热 ， 蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒 ， 加入调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可 ， 趁热食用 。
【糖醋菠萝排骨的做法（青少年食谱）】糖醋菠萝排骨的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备猪油约500克 。
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