焦炸茄子的做法（青少年食谱）
焦炸茄子的做法简单是青少年食谱里的常见菜 ， 不一定要看焦炸茄子视频才能学会 ， 但怎么做焦炸茄子最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道焦炸茄子吧
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老年人食谱 延缓衰老食谱 工艺：软炸
焦炸茄子的制作材料：主料：茄子,250克
辅料：鸡蛋40克
调料：淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,盐5克,植物油50克,辣椒粉5克
【焦炸茄子的做法（青少年食谱）】焦炸茄子的特色：外焦里软 ， 素香利口 。
焦炸茄子的做法：1.茄子去皮 ， 切成0.66厘米见方 ， 3.3厘米长的条 ， 放碗内 ， 加盐面2.5克 ， 杀一下 。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内 ， 加水150克 ， 盐少许 ， 用筷子搅成糊 。
3.锅放火上 ， 添入清油 ， 油六成热时 ， 将茄子逐条挂糊下锅炸制 ， 呈红黄色发焦时捞出 ， 放盘内 ， 上撒花椒盐即成 。
焦炸茄子的制作要诀：配料中的清油作炸料用所以应准备120克 ， 比实际消耗50克多一些
健康提示中老年保健食谱
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