蛋黄沙拉酱的做法（气血双补食谱）
蛋黄沙拉酱做法简单是气血双补食谱的常见菜，不一定要看蛋黄沙拉酱视频才能学会，但怎么做蛋黄沙拉酱最好吃，跟着的做法图解来做这道蛋黄沙拉酱吧 。
蛋黄沙拉酱的食材和调料：
蛋黄一个植物油250ml（无色无味）白醋25克白糖25克盐0.5克
教您蛋黄沙拉酱的家常做法，如何做蛋黄沙拉酱才好吃
一、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中
二、将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了 。）
三、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
四、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀 。而加了油之后，沙拉酱就会变稠
五、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了 。大概是三四勺的样子
六、反复加油和醋，一直到油和醋都加完
七、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封 。放冰箱一周左右吃完
八、冷藏一晚上后酱更会浓稠
家常美食小贴士：
【蛋黄沙拉酱的做法（气血双补食谱）】1，一个蛋黄的量大概是350ml，如果你用的量不多 。可以一次制作半个蛋黄的量 。2，油最好不要少了，因为油少的话，沙拉酱就不会发白 。而沙拉酱主要就是依靠油，而不是蛋黄 。3，即使你少油，也不能少到200克以下 。4，蛋黄一定要放在无油无水的容器中 。加入油的时候，一定要多次少量 。以免打发不均匀，导致失败 。5，自己家制作的蛋黄酱，新鲜，而且比外面的要美味的多 。6，制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料 。
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