西葫芦煎蛋的做法（西葫芦）
【西葫芦煎蛋的做法（西葫芦）】偶尔在一个非美食类的电视节目中看到介绍一款意式烘蛋，其实和咱们中国的煎蛋相差无几，只是所用材料稍有不同，手头上没有那些材料，那么，就这样吧，就着现有的材料，做一款中式烘蛋，味道也相当不错的哦 。有兴趣的朋友可以试试 。这个烘蛋里原做法放了香草，我对那味道相当不感冒 。就照着自己的喜欢，切了几片紫苏叶子 。一直觉得紫苏和鸡蛋的味道很搭，不过很多人接受不了，如果你也接受不了，那就把紫苏去了吧，也一样美味的 。
西葫芦煎蛋的主料：西葫芦(300克)鸡蛋(3个)西葫芦煎蛋的调料：蒜头(适量)紫苏叶(3片)红椒(1个)油(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量)做西葫芦煎蛋所需厨具：平底锅西葫芦煎蛋的做法图解步骤
1.西葫芦切薄片备用 。
2.蒜头和紫苏切碎 。
3.红椒去籽切成细圈 。
4.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液 。
5.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香 。
6.倒入西葫芦翻炒 。
7.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平 。
8.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可 。
小窍门：鸡蛋加适量牛奶打出来的蛋液再煎，能让口感更滑嫩 。
淋蛋液的时候要将火调至最小，利用锅内的低温将蛋烘熟 。
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