竹排牛丸的做法（健忘食谱）
【竹排牛丸的做法（健忘食谱）】竹排牛丸的做法简单是健忘食谱的常见菜 ， 不一定要看竹排牛丸视频才能学会 ， 但怎么做竹排牛丸最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道竹排牛丸吧 。
材料:牛肉 ， 肥猪肉 ， 胡萝卜 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 生粉 ， 酱油适量 ， 植物油适量 ， 芦笋 ， 淀粉
做法:1.先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；
2.把胡萝卜打成蓉 ， 胡萝卜汁备用 ， 将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里 。
3.牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；
4.然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油 ， 往一个方向用力搅 ， 虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的 ， 但还是可以尽量搅上劲 。
5.搅好的牛肉搓成丸子 ， 入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时 ， 把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟 ， 摆盘成竹排的样子 。
6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后 ， 用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡 ， 淋在牛肉丸上即可 。
小诀窍:我说的不理想就是在浇汁的环节上 ， 因为我看到胡萝卜汁比较多 ， 就顺手倒进了旁边正在煮的罗宋汤里 ， 等想起收手的时候已经见底了 ， 所以本来应该是红红的浇汁就变得半透明了 ， 连想好的菜名也得改改 ， 嘿嘿 。
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