松子的营养价值与食用禁忌
【性征】松子 ， 又叫海松子、松子仁和新罗松子等 ， 是红松树所结的种子 ， 性温味甘 ， 主产于我国辽东和云南 。松子状如米粒 ， 大者如小栗子 ， 呈三角棱形 ， 自古以来就是我国人民所喜爱的小食品 ， 对老人最有益 ， 被称为坚果中的仙品 。
【营养】每100克干松子仁中含水分0.8克 ， 能量为2922.4千焦 ， 含蛋白质13.4克 ， 脂肪70.6克 ， 粗纤维10克 ， 碳水化合物2.2克 ， 维生素A原(胡萝卜素)30微克 ， 维生素B1 0.19毫克 ， 维生素B2 0.25毫克 ， 尼克酸4毫克 ， 维生素E32.8毫克 ， 钙78毫克 ， 磷569毫克 ， 铁4.3毫克 ， 钾502毫克 ， 钠10.1毫克 ， 镁116毫克(哈尔滨产品为567毫克) ， 锰6.01毫克 ， 锌4.61毫克 ， 铜0.95毫克 ， 硒0.74微克 。其所含脂肪中的大部分为油酸：亚麻油酸等不饱和脂肪酸 ， 对人体有益而无害 ， 特别对预防心血管疾病有良好的作用 。
【宜忌】中医认为 ， 松子仁有补气充饥 ， 养液息风 ， 润肺滑肠 ， 泽肌肤 ， 止咳嗽 ， 调五脏 ， 去头眩 ， 强身健脑的功能 ， 最适宜于老人以及体弱多病、体质虚亏、大便干结、痹气不足和久咳无痰(慢性支气管炎)之人食用 。常食松子可延年益寿 。
【用法】松子可用来生食 ， 也可人o作馅 ， 作为配料炒菜、做汤 。
治疗肺燥咳嗽 ， 可用松子仁30克 ， 核桃仁30克 ， 研膏和熟蜜25克 ， 每日服3次 ， 每次服5克 。
治疗肝、胃虚所引起的头晕眼花病 ， 可用松子仁、杏仁、核桃仁各30克研膏 ， 人蜜50克 ， 混匀 ， 每日两次 ， 饭后开水送服 ， 每次服6克 。
【松子的营养价值与食用禁忌】治疗风湿性关节痛 ， 可用松子10克 ， 当归、桂枝、羌活各6克 ， 加水和黄酒等量合煎 ， 每日两次服用 。
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