麻辣鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）
怎么做麻辣鲫鱼好吃?学做麻辣鲫鱼需要哪些食材?为您提供麻辣鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣鲫鱼!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
麻辣鲫鱼的简介：【麻辣鲫鱼的做法（跌打骨折食谱）】舅舅钓了1大袋鲫鱼来…重庆话说是、土鲫壳~
刚到家就用水桶救、都活过来啦…不过毕竟是野生的、过了3天后32条还剩2条活着…杀活鱼我觉得太残忍、所以看着它们1死就捞起来剖了…泥塘里长大的嘛、肠子里全是泥…
不过还是新鲜、肉质细嫩呐(ˉ﹃ˉ)我觉得还是只有用麻辣才能押住鱼腥味~
这道麻辣鱼用的干榨菜和佐料、重庆人都懂的~
麻辣鲫鱼的食材：主料：鲫鱼750g辅料：菜籽油适量麻辣鱼佐料适量咸菜适量平菇适量葱适量盐适量老姜适量淀粉适量料酒适量麻辣鲫鱼的做法图解步骤：
1.鲫鱼刨鳞、去内脏去鳃…
清理干净，沥干水分…
2.姜切丝，再往盆里加盐、淀粉还有料酒
和匀…静置20分钟左右…
3.葱切长段
4.准备适量干榨菜…
5.麻辣鱼佐料、超市商店都有
6.锅里倒菜油，油热后加麻辣鱼佐料…用锅铲翻炒2下~
7.再加点榨菜片炒香
8.倒入清水
9.加盖煮沸
10.水开后放入平菇，盖盖熬煮1会儿~
11.平菇煮熟后…1条1条的下鱼…
12.水开之后转小火
13.2分钟后放入葱段
14.葱煮软了就可以小心地把鱼夹起来啦
15.再慢慢把汤倒进盆里…上桌开吃咯…
小贴士：1.鱼1定要洗干净
2.鱼已经码盐了的…并且佐料、榨菜都有咸味…所以汤就不用再加盐或者鸡精味精啦…
3.鱼肉易熟，1定要用小火煮并且注意观察…稍微煮久1点鲫鱼肉就很容易散的哦…
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