笋干肉包的做法（竹笋）
笋干肉包做法简单是竹笋的做法大全的常见菜，不一定要看笋干肉包视频才能学会，但怎么做笋干肉包最好吃，跟着的做法图解来做这道笋干肉包吧 。
笋干肉包的食材和调料：笋干0.5斤 肉1斤 白菜1斤大葱 小半棵 老抽 1汤匙（15ML） 生抽 2汤匙（30ML）盐 2汤匙（30G）白糖 1汤匙（15G） 香油 2汤匙（30ML） 安琪酵母1/3小袋
教您笋干肉包的家常做法，笋干肉包怎么做好吃【笋干肉包的做法（竹笋）】一、40度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟
二、面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面 。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软 。面要和到三光，“手光”“盆光”“面光
三、醒至发起 。目前这个天气1个多小时就可以了
四、打馅 。先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀
五、慢慢加入水，等肉吃进水，彻底吸收后，才可继续再加 。同样，还是顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感
六、用绞肉机绞碎事先泡好的笋干，并将白菜剁碎，用少许盐腌上，挤干水 。葱剁碎
七、笋干中可适量加些热开水，顺一个方向拌匀，吸水，以免太干
八、临包前，依次将笋干、葱、白菜碎放入肉馅中搅匀，其中白菜碎在拌肉馅之前，加入香油拌匀，以免包的过程中晰出水分
九、把面分几份 。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，并擀皮 。皮要外薄里厚，这样不容易掉底
十、包的时候要将手竖起来提出褶，包子动手不动
十一、包子全部包好后，要进行二次发酵 。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵20分钟后，开火蒸熟
十二、大气上后12分钟，关小火蒸2分钟，不要马上开盖，再虚蒸1分钟 。这样蒸出来的包子皮不容易塌
家常美食小贴士：1、这里的笋是竹的雏形，并不是别的笋 。笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸、煮、压片、烘干、整形等工艺制取 。含有多种维生素、纤维素和高蛋白质，不仅营养价值丰富，防癌、抗癌，而且可促进消化，减少脂肪 。笋干在吃前两三天就要泡发，泡发过程很简单，简单说就是不断用水煮开，不断泡，不断换水 。2、笋干的烹制离不了油，否则容易伤胃 。3、绞笋干一定不能用食物料理机，最好家里能备个手动的绞肉机，既不占地，也不贵 。绞肉馅比料理机好用 。4、这个馅做蒸饺也非常合适 。
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