草莓的营养价值与食用禁忌
【性征】草莓，又名野草莓、凤梨草莓和麝香草莓等，为多年生蔷薇科宿根性草本植物草莓的浆果，性凉，味甘酸 。草莓在中国古代叫做草果，已有1500年的栽培历史，但大果草莓在我国栽培则始于1915年，系从欧洲传入的品种 。作为草本植物，草莓的茎是葡匐着的，叶子有长柄，花白色，花托红色 。浆果呈圆形或心脏形，也有圆锥形的，深红色 。肉纯白、味甜，或有麝香气，可以生食 。草莓在我国大多数地区都有栽培，因而上市时间各异，长江、黄河流域多数于春末上市，质量以色红、个大、无溃烂、采收时间短、口感好及非催熟品为优 。
【营养】每100克草莓的果肉中，含糖5~8克，水分90克以上，热量142.4千焦，蛋白质1克，脂肪0.1~4克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.03毫克，维生素C35~68毫克，钙约25毫克，磷平均为55毫克，铁平均为1.35毫克，另有各类其他矿物质和较多的鞣花酸、尼克酸和米糖等 。
【宜忌】草莓果味酸甜，以甜为主，特别清香，与一般木本水果口感大不相同 。由于上市时间很短，因而特别显得珍贵 。草莓的最大优点是能有效地预防感冒，防治皮肤黑色素沉着、痣及雀斑上身 。将草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤，能清除皮肤上的油腻而使皮肤洁白 。常吃草莓还可有效预防治疗牙龈出血和牙周脓肿 。
美国专家近年来发现，草莓中的鞣花酸，不仅能保护人体组织免受癌细胞伤害，而且有抑制恶性肿瘤细胞生长的作用 。
【草莓的营养价值与食用禁忌】祖国医学认为，常吃草莓可有增进消化，清肺化痰，补血补虚，润肠通便，解热消暑，健脾利尿的功用，对胃肠病、贫血、咽喉肿痛、大便秘结均有疗效，可以有效预防声音嘶哑、动脉硬化、冠心病、脑溢血和鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌和喉癌等病患 。
草莓作为夏季浆果，无所禁忌 。但有的文献认为草莓含有较多的水杨酸，小孩吃得太多后，可能会引起多动症 。此说尚待再证 。
【用法】主供鲜食，但要注意选择无溃烂且新鲜的浆果鲜食 。对那些色泽不红或红黄不匀，口感无味的草莓，要提防是用药剂催熟的产品 。也不要为了尝鲜而购买抢先上市的产品 。干咳无痰且日久不愈者，可用鲜草莓60克加冰糖30克，一起炖烂，每日3次服饮，效果佳 。
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