清香鸡的做法（香菇）
清香鸡做法简单是香菇的做法大全的常见菜 ， 不一定要看清香鸡视频才能学会 ， 但怎么做清香鸡最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道清香鸡吧 。
清香鸡的介绍：鸡是广东人家逢年过节必备的一道菜 ， 通常是白切为主 ， 不过有些童鞋冬天不喜欢吃白切的 ， 因为凉了 ， 今天就上一道在白切鸡的基础上 ， 再用砂锅来保温的吃法 ， 这样就算是做好了鸡 ， 再做其它菜也不怕变凉了 。而用加入了香菇和沙姜 ， 香味很浓郁 ， 喜欢的童鞋可以试试 。
清香鸡的食材和调料：清远鸡1只干香菇 40克 葱30克蒜 15克 沙姜15克盐 5克 黄油15毫升
教您清香鸡的家常做法 ， 如何做清香鸡才好吃一、将干香菇洗净 ， 用温水泡发
二、清远鸡洗净备用
三、锅内放适量的水（约2000克） ， 将香菇放进锅内 ， 煮开后转小火 ， 煮30分钟左右
四、将清远鸡放进汤内 ， 转大火烧开后转中小火 ， 加盖煮10分钟
五、10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水
六、再继续小火煮5分钟
七、煮好的鸡晾凉 ， 切成块备用
八、汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮 ， 加盐调味即可
九、将砂锅烧热 ， 加入1小匙花生油 ， 将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香
十、将鸡块倒进砂锅内
十一、加入约100毫升的鸡汤
十二、加入15毫升的黄酒 ， 煮开即可出锅
家常美食小贴士：1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次 ， 然后再放回锅中继续煮 ， 这是为了使鸡肉内外受热均匀 。2、如果觉得不够味 ， 可以用蘸料：葱、姜切成末 ， 装在小碗内 ， 加少许的盐 ， 再浇入热油即成 ， 或是加酱油都可以 。
【清香鸡的做法（香菇）】
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