荷叶是不是可以清火去火的？
相传东晋末年 ， 南朝陈霸先当皇帝之前 ， 是梁朝会稽太守 。陈霸先奉命率兵镇守京口重镇 。北齐以七万兵力进攻京口 ， 双方对峙两个多月 。京口城内缺粮 ， 形势危急 。老百姓听说 ， 便纷纷支援陈军 ， 用荷叶包饭 ， 再夹上蔬菜 ， 送进城里 。荷香扑鼻 ， 消暑果腹 ， 陈军士气为之一振 。这就是荷叶的妙用 。
每年7月是荷花最美的季节 ， 这个时候水上层层叠叠的荷叶也是一番美景 ， 自古就有“接天莲叶无穷碧 ， 映日荷花别样红”的佳句 。荷叶的珍贵之处在于它清高而不孤傲 。中医认为荷叶“色清色香 ， 不论鲜干 ， 均可药用” ， 能“散瘀血 ， 留好血 ， 令人瘦” ， 可消暑利湿、健脾升阳 。荷叶无论入膳还是人药都是不可多得的佳品 ， 清雅的香气令人回味无穷 。
用鲜荷叶作底 ， 铺上糯米 ， 蒸淡水鱼 。嫩嫩的鱼肉加上糯米的黏性 ， 又有荷叶淡淡的香气 ， 绝对是美味 。还有一款荷叶冬瓜薏米粥 。摘取一两片鲜荷叶 ， 洗净 ， 放在即将煲好的粥面上作盖 ， 再煲几分钟 ， 把荷叶粥舀起搁凉或冷藏后食之 ， 可祛暑 。这款粥被粤籍官员传至北京 ， 清末京官称之为“神仙粥” 。另外 ， 还有荷叶蒸鸡、荷香饭等各种做法 ， 荷香满溢 ， 不失为炎炎夏日的开胃消暑良品 。找不到鲜荷叶的 ， 用干品也可 。
传统中医还把荷叶奉为减肥消脂的良药 ， 临床上常用于肥胖症的治疗 。这是因为荷叶中的生物碱有降血脂的作用 ， 服用后可在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜 ， 有效阻止脂肪的吸收 ， 从根本上减重 ， 并可有效地控制体重反弹 。《本草纲目》记载：“荷叶服之 ， 令人瘦劣 。”想减肥的人可常以荷叶入膳 ， 效果会令人惊喜 。
其实 ， 不仅荷叶 ， 荷花以及荷花的梗和茎还有莲子都是非常好的食物 。荷花可以泡茶喝 ， 入口淡香 ， 饮过数次后 ， 便觉味香浓郁 ， 还可解热清火、镇心安神、益肝健脾、止血、利耳目、除口臭 。荷花的梗切条 ， 用猛火炒制 ， 味道鲜美 ， 质感清脆 。至于莲子 ， 更是我们经常食用的佳品 ， 其营养丰富 ， 具有补脾、益肺、养心等功效 。将剥好的鲜莲子洗干净 ， 放到淘洗过的大米中 ， 加适量水大火煮开 ， 然后改小火继续煮40分钟左右 ， 待米变成了紫色就可以关火了 。莲子的清香余味不绝 ， 放凉后口感更好 ， 如果再加上两块绿豆糕更是绝配 。
【荷叶是不是可以清火去火的？】还有深藏在淤泥中洁白的莲藕 ， 自古以来就是人们所钟爱的食品 。《本草纲目》中称藕为“灵根” ， 其味甘 ， 性寒 ， 无毒 ， 视为祛瘀生津之佳品 。老年人常吃藕 ， 可以调中开胃、益血补髓、安神健脑 ， 具延年益寿之功 。妇女产后忌食生冷 ， 唯独不忌藕 ， 是因为它能消瘀 。藕还有清肺止血的功效 ， 肺结核病人最宜食用 。不喜生吃的人 ， 也可以炖鸡炖肉 ， 既能滋补 ， 又能治病 。尤其是藕粉 ， 既富有营养又易消化 ， 是妇幼老弱皆宜的良好补品 ， 开水一冲就能食用 ， 非常方便 。莲藕亦可入药 ， 相传南宋孝宗曾患痢疾 ， 就是用鲜藕汁以热酒冲服治好 。
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