凤丝仙人掌的做法（苏菜）
凤丝仙人掌的做法简单是苏菜菜谱里的常见菜，但怎么做凤丝仙人掌最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道凤丝仙人掌吧
凤丝仙人掌的配料:
鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克 。
凤丝仙人掌的特色：
仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，常食此菜，可以收到较好的瘦身效果 。此菜所有原料都比较嫩，因此在炒时翻动的次数不宜过多，以免炒烂 。
如何做凤丝仙人掌：
1.将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2.在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；
【凤丝仙人掌的做法（苏菜）】3.另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成 。
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