年年高升的做法（粤菜）
年年高升的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做年年高升最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道年年高升吧
菜系及功效：粤菜 年夜饭 工艺：炸
年年高升的制作材料：主料：年糕300克,小麦面粉150克
调料：淀粉(玉米)10克,泡打粉5克,猪油（炼制）30克
【年年高升的做法（粤菜）】年年高升的做法：
1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮；
2. 将调味料调匀做成面糊；
3. 年糕切6厘米长段 ， 放入面糊沾裹后 ， 用热油炸酥外皮捞出 ， 即成酥皮年糕；
4. 年糕切2厘米小段 ， 用馄饨皮包成元宝状 ， 放入热油中炸酥 ， 捞出后即可食用 。
年年高升的制作要诀：1.除了甜年糕外 ， 亦可用红豆年糕做；
2.为了使油炸食物吃后不腻 ， 最好搭配浓茶消积化食 。
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