海米香菇炒掐菜的做法（鲁菜）
海米香菇炒掐菜的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做海米香菇炒掐菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道海米香菇炒掐菜吧
菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱 工艺：熟炒
海米香菇炒掐菜的制作材料：
主料：虾米50克,香菇（鲜）100克,绿豆芽250克
辅料：香菜30克
调料：大葱10克,姜5克,花椒3克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油15克
海米香菇炒掐菜的特色：掐菜脆嫩爽口，香菇黑软香咸，海米鲜香有味 。
海米香菇炒掐菜的做法：
1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜 。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软 。
2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成 。
【海米香菇炒掐菜的做法（鲁菜）】食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
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