迷你四喜丸子的做法（荸荠）
迷你四喜丸子的功效与作用：补充蛋白质、补铁补血
迷你四喜丸子的食材和调料：8分瘦猪肉250克荸荠3个姜1小块葱一截鸡蛋1个小油菜适量生抽2大勺老抽1大勺料酒1小勺糖1小勺淀粉2小勺香油1小勺白胡椒粉盐
教您迷你四喜丸子的家常做法，迷你四喜丸子怎么做好吃1.将猪肉洗净剁碎
2.将鸡蛋打入肉馅，加入料酒，生抽，葱末，姜末，荸荠末，香油适量白胡椒粉及盐朝一个方面搅拌
3.荸荠洗净去皮后切成小碎粒，葱姜切成末
4.取适量肉馅，放于手掌中，两只手来回的交换摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型
5.搅拌好后再加干淀粉还是朝一个方面拌匀
6.锅中倒入油7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄捞出
7.炒锅中倒入油5成热时，放入二片姜，用中小火煸出香味后，倒入生抽，老抽，糖，加入适量水，加入炸好的肉圆，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约30分钟
8.肉圆快要出锅时氽小油菜，锅中水烧开滴几滴油加一点盐，放入油菜焯到刚变色即捞出，摆在盘中
9.肉圆改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后关火，将炖好的肉圆放上油菜盘中即可
小贴士【迷你四喜丸子的做法（荸荠）】1、猪好最好选用肥瘦相间的，肉最好是自已剁，不用剁的太碎剁成肉泥的口感不太好 。
2、反复在手中摔打肉圆能使口感很结实有弹性 。
3、肉圆不需要炸太久，炸成型就好 。
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