藕夹的做法（莲藕）
藕夹做法简单是莲藕做法大全的常见菜，不一定要看藕夹视频才能学会，但怎么做藕夹最好吃，跟着的做法图解来做这道藕夹吧 。
藕夹的食材和调料：
鲜藕猪肉糜鸡蛋面粉淀粉
【藕夹的做法（莲藕）】教您藕夹的家常做法，如何做藕夹才好吃
一、鲜藕取中段，用清水浸泡半小时，刨去表面锈迹并将藕孔冲洗干净；先切成1厘米厚片，然后在厚片中间切2/3深度不断开的刀口，成为藕夹
二、猪肉糜加入料酒、盐、胡椒粉和半个蛋清，搅拌上劲；剩余的鸡蛋加入2勺淀粉、4勺面粉、适量盐和少许葱末，分次加入清水调成厚薄适中的面糊
三、把猪肉馅嵌入藕夹，将藕夹生坯蘸满面糊，放入油锅炸至淡黄色定形后捞起，待油温回升后，放入藕夹复炸至表面金黄即可出锅；跟喜爱的蘸酱佐食
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