罗马炸鸡的做法（家常菜）
罗马炸鸡的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做罗马炸鸡好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道罗马炸鸡吧
菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 工艺：炸
罗马炸鸡的制作材料：主料：鸡750克
辅料：洋葱（白皮）500克,小麦面粉500克,柠檬50克,鸡蛋50克,生菜（花叶）50克,番茄100克
调料：花生油100克,大蒜（白皮）15克,红葡萄酒150克,番茄酱35克,色拉油20克,黄油25克,柠檬汁10克,五香粉2克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐10克
罗马炸鸡的特色：芳香可口，风味甚佳 。
罗马炸鸡的做法：
1. 先将葱头去掉外皮洗净，切成圆片；
2. 把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用；
3. 余下的葱用刀剁烂；
4. 蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸；
5. 把葱头末、蒜茸、葡萄酒、番茄酱、沙拉油、百里香粉、精盐、胡椒粉及白糖一起放入一个不锈钢器具里搅拌均匀，成为腌鸡用的混合汁；
6. 将肉鸡洗净后取出内脏，胸部朝上平放在案板上；
【罗马炸鸡的做法（家常菜）】7. 用刀先划开胸与腿之间的皮，然后分别剔去鸡骨，取下胸脯和大腿肉，使其形成独立的四块无骨净肉；
8. 将肉放在案板上，用刀尖在肉上反复地扎一扎；
9. 尤其是鸡小腿筋多的地方，应尽量将筋剁断；
10. 再用刀背将鸡肉四周不整齐的部分往里叠一下，边整理，边砸实，使肉的薄厚一致；
11. 经过整理的肉应形成一块边缘较为整齐有序，呈一头略尖，一头长圆的形状；
12. 把鸡肉放入盆内，把调好的料汁再加进点柠檬汁，淋抹在鸡肉四周，涂匀扣放在冰箱里腌2小时；
13. 鸡取出后控净汁水，略微晾一会儿，使鸡的表面略干一些；
14. 最后将鸡肉粘上面粉，在鸡蛋液中拖过，再粘上一层面包粉；
15. 左手将鸡和面包粉压实，使其粘牢，右手用刀配合着将鸡肉的边整理整齐；
16. 炒锅放中火上，倒入花生油烧热；
17. 先把留下的葱头圈略微撒上点精盐和胡椒粉，再沾上面粉放入油锅内将其炸成金黄色捞出；
18. 接着把鸡放入锅内用中火炸至表面呈金黄色，熟透时捞出；
19. 鸡炸好后放入煎盘，再放上黄油入烤箱保温；
20. 将干净的生菜撕成块放入碟子上半部；
21. 番茄切成片；
22. 柠檬切角装饰在生菜叶上；
23. 把炸好的鸡放在碟子上底部，炸鸡的表面均匀撒上炸好的葱头圈即成 。
罗马炸鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克 。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
番茄：西红柿忌与石榴同食 。
赶快试试吧，做一道属于你的罗马炸鸡 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？