冬天喝黄酒的好处
黄酒是我国较古老的饮料酒 ， 它是以糯米为原料 ， 酒曲为糖化发酵剂 ， 经酿造而成 。其色泽浅黄或红褐 ， 质地醇厚 ， 口味香甜甘洌 ， 回味绵长 ， 浓郁芳香 ， 而酒精含量仅为15％--16％ ， 是比较理想的酒精类饮料 。
【冬天喝黄酒的好处】黄酒为酒中的瑰宝 ， 是含人体必须氨基酸比较的饮料酒 ， 它含有18种氨基酸 ， 其中7种为人体必需氨基酸 ， 这在世界营养类酒中是少见的 。此外 ， 黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、醇和丰富的维生素等 。
黄酒的药用价值很大 ， 用它来浸泡、炮制、煎熬中药 ， 能提高中药的效果 。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶 ， 而在乙醇中溶解度却很大 。
白酒虽对中药溶解效果较好 ， 但饮用时刺激较大 ， 不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。啤酒则酒精度太低 ， 不利于中药有效成分的溶出 。而黄酒酒精度适中 ， 是较为理想的药引子 。此外 ， 黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料 。黄酒气味苦、甘、辛、大热 ， 主行药势 ， 能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、、利小便等 。冬天温饮黄酒 ， 可祛寒、通经活络 ， 能有效抵御寒冷刺激 ， 预防感冒 。
黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种 。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐 ， 若用黑枣浸泡后饮用 ， 口味更佳 。加饭酒在饮用时微温 ， 酒味特别芳香醇厚 ， 可用冷盘菜下酒 ， 也可与元红酒兑后饮用 。在冬季 ， 黄酒加点姜片煮后饮用 ， 既可祛寒 ， 又可开胃健脾 。香雪酒不需加温 ， 可在饭前或饭后饮用 ， 如与汽水、冰块兑饮 ， 效果更好 。
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