蘑菇鸡汤的做法（蘑菇）
蘑菇的作用1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。2.镇痛 ， 镇静巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2 ， 具镇痛、镇静功效 ， 其镇痛效果可代替吗啡 。3.止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。4.抗癌日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质 ， 能抑制癌细胞的生长 ， 其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。蘑菇中还含有一种毒蛋白 ， 能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。5.通便排毒蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分 ， 并吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。糖尿病等都十分有利 。
蘑菇鸡汤的主料：鸡(半只)蘑菇鸡汤的调料：蘑菇(250克)生姜(2片)鸡精(1小勺)盐(1小勺)做蘑菇鸡汤所需厨具：煮锅蘑菇鸡汤的做法图解步骤
1、准备好原料 。
2、先把鸡剁成块 ， 加料酒 ， 水烧开焯烫一遍 。
3、捞出洗净血沫 。
4、蘑菇洗净待用 。
5、油加热煸香姜片 。
6、加入鸡肉块 ， 煸炒十几秒 。
7、加水烧开 ， 改小火炖到鸡肉酥烂 。
8、加入处理好的蘑菇 ， 鸡精 ， 盐大火烧几分钟就可以 。
9、鲜美的蘑菇鸡汤就做好了 。
小窍门：咸鲜味美的鸡汤有温补的功效 ， 老少皆宜 ， 但是有以下问题的人不宜吃鸡汤；
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人 ， 一般不宜喝鸡汤 。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者 ， 不宜多喝鸡汤 ， 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与 ， 喝鸡汤后会刺激胆囊收缩 ， 易引起胆囊炎发作 。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤 ， 除引起动脉硬化外 ， 还会使血压持续升高 ， 难以降下 。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后 ， 会促使胆固醇进一步升高 。胆固醇过高 ， 会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病 。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质 ， 患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者 ， 由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理 ， 喝多了鸡汤就会引起高氮质血症 ， 加重病情 。
另外鸡汤有温补作用 ， 有炎症的人不能温补 ， 会不利于炎症的恢复
【蘑菇鸡汤的做法（蘑菇）】
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