苦瓜蛤蜊清火汤的做法（苦瓜）
怎么做苦瓜蛤蜊清火汤好吃?学做苦瓜蛤蜊清火汤需要哪些食材?为您提供苦瓜蛤蜊清火汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜蛤蜊清火汤!
苦瓜蛤蜊清火汤的介绍：今天这道汤则是利用了蛤蜊的鲜甜去融合了苦瓜的苦味，民间常有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，夏季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用 。加入夏季时令食材苦瓜，入口虽略带苦味，却有丝丝鲜甜清爽的滋味倾入舌尖，最主要的，对于成年人长期熬夜导致的神经紧张，睡眠质量欠佳，肝脏排毒功能不好导致的额头爆发痘痘的现象能够很快的缓解 。
苦瓜蛤蜊清火汤的食材和调料：苦瓜半根 蛤蜊30颗 姜丝适量 葱丝适量 麻油一勺
苦瓜蛤蜊清火汤的的家常做法，苦瓜蛤蜊清火汤怎么做好吃一、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
二、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
【苦瓜蛤蜊清火汤的做法（苦瓜）】三、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
四、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
五、最后放入葱花，加入一勺麻油调味
家常美食小贴士：1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果.
2.不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜 。
3.蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来 。
4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用 。
5.此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用 。
6.夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材 。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料 。
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