德国啤酒可以分为哪几类呢?
【德国啤酒可以分为哪几类呢?】大致上德国啤酒可以分为白啤酒 ， 清啤酒 ， 黑啤酒 ， 科什啤酒 ， 出口啤酒和无酒精啤酒这六大类 。 白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的 ， 所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚 ， 口味不太苦 ， 喝上去口感润滑 ， 是典型的液体面包 。的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ， 柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等 。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher,Paulaner等等 。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子 。柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup) ， 使她成为红色(Rot)或绿色(Grün)的混合饮料 。 清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区 ， 是当地人的啤酒品种 。清啤酒品质清冽 ， 呈透明的浅黄色 。它是德国啤酒中苦味重 的一种 。因为采用二次发酵的工艺 ， 酒中所含的糖份少 ， 不容易使人醉酒 ， 清啤酒很适合大量饮用 。 的代表品牌是弗伦斯堡（Flensburg） ， 在当地家喻户晓 。 此种就采用推盖设计 ， 开瓶时不需要起子 ， 并可以发出香槟似的开瓶声音 。 黑啤酒(Altbier) 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区 。它的颜色相当深 ， 有着淡咖啡般的棕色 。黑啤酒不象清啤酒那样苦 ， 口感上稍带甜味 ， 和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方 ， 只是浓度稍微淡一些 。科什啤酒(Kölsch) 是科隆的特产 。它现在已经流传到德国各地 ， 不再是科隆人的钟爱了 。科什啤酒的酒质非常清淡 ， 有着比清啤酒还要浅的颜色 ， 苦味也少 。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯 。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色 。 出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒 ， 象的贝克啤酒(Beck’s) 等等 。它的酒精含量比清啤酒高些 ， 但苦味较少 ， 总的口味比较清淡 ， 在上很受欢迎 。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量的城市 。 无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒 ， 口味和清啤酒差不多 ， 只是不含酒精 ， 适宜驾驶车辆的人饮用 。
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