西湖醋鱼的做法（重庆小吃）
西湖醋鱼做法简单是重庆小吃做法大全的常见菜，不一定要看西湖醋鱼视频才能学会，但怎么做西湖醋鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道西湖醋鱼吧 。
西湖醋鱼的介绍：
这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味 。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处 。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特色 。
西湖醋鱼的食材和调料：
鲩鱼 1条约750克 香醋 30克 生姜 1小块 淀粉 适量 酱油 3克 高汤 60克 料酒 1大匙 胡椒粉 3克 姜汁 3克 精盐 4小匙 白糖 4小匙
教您西湖醋鱼的家常做法，如何做西湖醋鱼才好吃
鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净，加入料酒、精盐、姜汁，蒸20分钟后取出；姜洗净切
将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内，加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁
味汁烧开后用水淀粉增稠，撒上姜末浇在鱼上即可
这道菜也可以这样做：先烧开水，关火，将收拾好的生鱼放入水中烫熟后淋味汁，鱼肉也很鲜
家常美食小贴士：
【西湖醋鱼的做法（重庆小吃）】必须用活草鱼烹制，入开水锅中汆至断生捞出，保持整条不碎，肉质不糊烂 。浇鱼卤汁要薄而浓，其味才美 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？