象眼羊肝的做法（清真菜）
象眼羊肝的做法简单是清真菜里的常见菜，不一定要看象眼羊肝视频才能学会，但怎么做象眼羊肝最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道象眼羊肝吧
菜系及功效：清真菜 补血食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸
象眼羊肝的制作材料：
主料：羊肝200克
辅料：油皮150克,鸡蛋50克
调料：味精2克,料酒5克,香油10克,花生油60克,淀粉(玉米)50克,大葱10克,姜10克,椒盐15克,盐3克
教您象眼羊肝怎么做，如何做象眼羊肝才好吃
1. 将羊肝洗净去外筋，切成碎米；
2. 葱、姜分别洗净切碎米；
3. 羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；
4. 将油皮平放，上面洒匀湿淀粉；
【象眼羊肝的做法（清真菜）】5. 将羊肝馅分摊在中间，为6.7厘米宽，将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起，在卷口处用湿淀粉粘严；
6. 将筷子抽出后，剁成小斜象眼块；
7. 将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透，呈金黄色；
8. 装盘后，撒上椒盐即成 。
象眼羊肝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克 。
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