一生不得糖尿病的好方法( 五 )
对蛋白质的限制
虽然摄入蛋白质不会直接升高血糖 ， 但对糖尿病患者来说仍不宜过多食用 ， 每天70克左右即可 。尿中有微量蛋白时 ， 应进一步限制蛋白质的摄入量;合并肾病的糖尿病患者应在营养师指导下按体重标准供给适量的低蛋白饮食 。
补充 维生素C 有利于治疗
《美国营养学会》报道 ， 糖尿病患者适当地补充 维生素C 可降低血液中的 C反应蛋白 的水平 。C反应蛋白是人体出现慢性疾病的一种生物标志 ， 与心脏病、糖尿病等密切相关 。新的研究认为 ， 与胆固醇水平相比 ， C反应蛋白水平可能是更好的心脏疾病“报警器” 。因此 ， 建议每天通过膳食摄取 维生素C 500毫克为宜 。
吃饭时喝牛奶有助于降血糖
日本国立健康和营养研究所临床营养管理研究室室长透露 ， 进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升 。以吃米饭为例 ， 如果米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为100 ， 吃饭前后食用牛奶或其他乳制品则可使血糖值上升程度抑制在70以下 。
辣椒对防治糖尿病有益
牙买加《植物疗法研究》报道 ， 辣椒对糖尿病的防治有益 。实验表明 ， 服用辣椒素的狗比没有服用辣椒素的狗血糖明显降低 ， 同时测得的血 胰岛素 浓度则明显为高 。因此 ， 科学家研究认为 ， 辣椒中的辣椒素可能提高了胰岛素的分泌量 ， 也有可能是延长了胰岛素的作用时间 。
番茄汁可改善糖尿病症状
一项研究显示 ， 番茄汁对糖尿病大鼠的症状有一定的改善作用 。研究发现 ， 喂食番茄汁的糖尿病大鼠 ， 其空腹血糖水平下降 ， 糖尿病症状有较大改善 。因为番茄汁中含有丰富的番茄红素 ， 番茄红素可抑制自由基的产生 ， 并能清除自由基 。对糖尿病患者来说 ， 每天吃一斤番茄可否达到实验大鼠的效果尚需进一步证实 ， 但每天吃一斤番茄还是可行的 。
麦麸有助于降血糖
哈佛大学医学院发表在《美国公共健康》杂志上的一份研究报告显示：全谷类食品对糖尿病有预防作用 ， 并可使血糖水平较低 ， 机体不需要产生较多的胰岛素;而吃精制谷类食品则导致血糖水平加倍 ， 机体需要较多的胰岛素调控 ， 同时全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物质对降低血糖、减轻症状也很重要 。因此 ， 糖尿病患者应每餐摄入足够的全谷类食品 ， 可用麦麸来代替部分主食 。
桂皮可提高胰岛素敏感性
美国农业研究处科学家成功地从桂皮中提取出可以促使细胞对胰岛素敏感性提高的化合物--- 甲基羟查耳酮聚合物 ， 使葡萄糖的代谢提高了20倍 。他们建议 ， 在每天的饮料或流质食物中加1/4到1匙的桂皮粉 ， 认为这样对2型糖尿病有治疗作用;同时 ， 健康人吃桂皮粉也可预防 2型糖尿病 。
豆豉、食醋降血糖
日本专家研究发现 ， 豆豉可以降血糖 ， 其中的氨基酸衍生物可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用 ， 抑制人体吸收糖分;名古屋专家发现 ， 食醋也有抑制 血糖升高 的作用 。因此 ， 建议在糖尿病膳食中 ， 增加使用豆豉和醋的食谱 。
糖尿病的几种食疗粥
1：三七山药粥
三七5克 ， 生山药60克、粳米60克、酥油适量 ， 粳米加水如常法煮粥 。山药去皮为糊后用酥油炒 ， 令凝 ， 用匙揉碎 ， 放人粥内拌匀 ， 可作早点食用 。功能：润肺健脾 ， 益气固 。
适应证：气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病 。症见神疲乏力 ， 口干咽干 ， 食欲减退 ， 腰膝酸软 ， 大便于结或泄泻与便秘交替出现 ， 或兼见心悸自汗 ， 或眩晕耳鸣 ， 或肢体麻痛 ， 或视物模糊 。舌胖有齿痕或舌质暗淡 ， 苔白或干 ， 脉沉细无力 。
2： 葛根粉粥
葛根30克、粳米50克 。将葛根切片 ， 水磨澄取淀粉 ， 粳米浸泡一宿 ， 与葛根粉同入砂锅内 ， 加水500毫升 ， 文火煮至粥稠服用 。功能：清热除烦 ， 生津止渴 。现代药理研究证明葛根有降低血糖作用 ， 并能扩张心脑血管 ， 具有温和的降血压作用 。
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