榨菜钳鱼煲的做法（榨菜）
【榨菜钳鱼煲的做法（榨菜）】榨菜钳鱼煲的做法简单是榨菜做法大全的常见菜，不一定要看榨菜钳鱼煲视频才能学会，但怎么做榨菜钳鱼煲最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道榨菜钳鱼煲吧 。
榨菜钳鱼煲材料:钳鱼，又叫斑点叉尾?，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，而备受老饕们的喜爱 。华仔称，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的
做法:
小诀窍:特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味！
烹制材料(三人份)
材料：钳鱼(1尾)、榨菜丝(1包，100克)、蒜(1头)、青蒜(2根)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/4汤匙)
1、洗净宰杀好的钳鱼，切成2厘米厚的段，置于盘中 。
2、榨菜丝用水清洗一下，沥干水份；蒜头剥去外皮，切成两半；青蒜去根洗净，切成段 。
3、烧热3汤匙油，先放入蒜粒炒香，再放入钳鱼块，以小火慢煎至鱼肉变色 。
4、倒入榨菜丝，与钳鱼块一同拌炒均匀 。
5、注入1碗清水搅匀，加盖开大火煮沸，改中小火焖煮10分钟 。
6、洒入青蒜段，加盖以小火续煮2分钟 。
7、加入1/4汤匙白糖吊味，盛入煲仔内即成 。
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