煳辣藕片的做法（莲藕）
煳辣藕片的做法简单是莲藕做法大全的常见菜，不一定要看煳辣藕片视频才能学会，但怎么做煳辣藕片最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道煳辣藕片吧 。
煳辣藕片简介:这道酸甜煳辣，爽脆利口的莲藕片既可以做成凉的开胃头菜，也可以吃热的用作下饭菜 。之所以称为煳辣，是要把干辣椒炸得稍微有点煳味，才会更香 。
材料:【煳辣藕片的做法（莲藕）】莲藕，500克，菜油，1汤匙，干红辣椒，8条，花椒，10粒，盐，1/4茶匙，白糖，2茶匙，香醋，1茶匙，酱油，2茶匙，鸡精，1/8茶匙
做法:1.将莲藕去皮，洗净，切成薄片，冲水洗去多余的淀粉，滤干水 。
将糖，醋，酱油，鸡精放小碗里混匀，搁一旁待用 。
2.炒锅置中偏大火上预热 。倒菜油，放入干辣椒，让辣椒与油一起加热，约1分钟，使辣椒的呛味炸出；加入花椒，炸30秒 。加盐后将藕片倒入翻炒３分钟 。
3.将糖醋汁倒入炒2分钟，使调味汁融合到藕片里，铲出装盘即可 。
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