豆腐皮春卷的做法(年夜饭)
豆腐皮春卷的做法简单是年夜饭里的常见菜,不一定要看豆腐皮春卷视频才能学会,但怎么做豆腐皮春卷最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道豆腐皮春卷吧
菜系及功效:年夜饭
口味:咸鲜味 工艺:炸
豆腐皮春卷的制作材料:
主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克
【豆腐皮春卷的做法(年夜饭)】辅料:小麦面粉50克
调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
教您豆腐皮春卷怎么做,如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3. 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4. 面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5. 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6. 豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7. 原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成 。
豆腐皮春卷的制作要诀:因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克 。
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