酱焖鲫鱼的做法（私家菜）
酱焖鲫鱼的做法简单是私家菜里的常见菜，不一定要看酱焖鲫鱼视频才能学会，但怎么做酱焖鲫鱼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道酱焖鲫鱼吧
菜系及功效：私家菜
【酱焖鲫鱼的做法（私家菜）】工艺：焖
酱焖鲫鱼的制作材料：
主料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
调料：生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右 。
教您酱焖鲫鱼怎么做，如何做酱焖鲫鱼才好吃
1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥 。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
3、 炒锅上火后，放菜油烧热 。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起 。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香 。
5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼 。
6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟 。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘 。
8、 在锅里加入葱花，收干汤后 。把锅里的汤汁淋到鱼上即可 。
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