炖茄子的做法（清热去火食谱）
炖茄子的做法简单是清热去火食谱里的常见菜 ， 但怎么做炖茄子最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道炖茄子吧
菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：原炖
炖茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克
【炖茄子的做法（清热去火食谱）】辅料：决明子10克
调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克
炖茄子的做法：
1. 将决明子洗净 ， 放入砂锅 ， 加适量清水；
2. 煎煮约30分钟 ， 去药渣留汁液备用；
3. 将茄子去蒂洗净 ， 切丁块；
4. 在炒锅里用豆油 ， 放入茄丁翻炒 ， 3～5分钟；
5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂 ， 加适量佐料调味即可 。
健康提示1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效；
2. 适于实热便秘者食用 。
食物相克决明子：决明子恶大麻子 。
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