火锅鸡的做法(营养不良食谱)

火锅鸡的做法简单是营养不良食谱里的常见菜,但怎么做火锅鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道火锅鸡吧
菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:火锅
火锅鸡的制作材料:主料:鸡500克
调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
火锅鸡的做法:
1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;
2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;
3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;
4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;
【火锅鸡的做法(营养不良食谱)】5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;
6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可 。
火锅鸡的制作要诀:煮时不宜太老,火锅味浓,食时有回味 。

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