萝卜醋鱼的做法（理气调理食谱）
萝卜醋鱼的做法简单是理气调理食谱里的常见菜，但怎么做萝卜醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道萝卜醋鱼吧
菜系及功效：沪菜 理气调理食谱 营养不良食谱 工艺：红烧
萝卜醋鱼的制作材料：主料：青鱼200克,白萝卜100克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：味精1克,醋15克,小葱5克,胡椒粉1克,姜3克,黄酒15克,香油15克,酱油15克,猪油（炼制）30克,白砂糖15克
萝卜醋鱼的特色：成菜色泽枣红，咸中带甜，甜中有酸，鱼肉鲜嫩，清淡爽口 。
萝卜醋鱼的做法：1. 青鱼宰杀治净取其中段切成4 厘米长的条块；
2. 白萝卜洗净去皮，切成4 厘米长、1 厘米宽厚的条块，放入开水锅焯至半熟，捞出沥干；
3. 炒锅置旺火烧热，用油滑锅后倒出，加熟猪油烧热，下葱花、姜末煸出香味，再放入鱼块略煎一下，晃动炒锅，加入黄酒、酱油、白糖、萝卜和开水150毫升，烧制；
4. 烧开后加盖，改用小火烧5 分钟左右，待鱼熟汤汁收浓时，再改用旺火，并用勺子轻轻推动几下，加入味精、米醋，用水淀粉勾芡，翻锅，淋入香油，撒上胡椒粉，装盘即成 。
萝卜醋鱼的制作要诀：鱼块不要煎黄煎硬，与萝卜一起烧熟烧软，用水淀粉勾包荧，做到明汁亮芡 。
食物相克青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食 。
【萝卜醋鱼的做法（理气调理食谱）】淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？