豌豆包的做法（便秘食谱）
【豌豆包的做法（便秘食谱）】豌豆包的做法简单是便秘食谱里的常见菜 ， 但怎么做豌豆包最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道豌豆包吧
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸
豌豆包的制作材料：主料：豌豆500克,小麦面粉500克
调料：白砂糖205克,植物油50克,酵母5克,泡打粉5克,常用水250克
豌豆包的特色：柔滑翠绿 ， 入口即化 。
豌豆包的做法：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀 ， 加水250毫升 ， 搅拌成块 ， 用手揉搓成团 ， 放案板上反复揉搓 ， 直至面团光洁润滑即可 。
2.将豌豆洗净放冷水锅中煮烂 ， 取出用凉水冲凉后 ， 放筛网中擦成泥 ， 将筛网外的豆泥取下 。
3.炒锅入油烧热放入豆泥 ， 加糖200克炒至水分蒸发后即熟 。
4.将炒熟的豆泥装入盛器中冷冻却即成豌豆馅 。
5.将发好的面团分小块 ， 再擀成面皮 ， 包入馅 ， 捏好 ， 以常法蒸熟食之 。
豌豆包的制作要诀：蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳 ， 同时水必须烧开才能盖上笼盖 ， 再以旺火足气蒸制 。
记得中途不能揭盖 ， 才能蒸出饱满膨松的馒头和包子 。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制 。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟） 。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟） 。
健康提示豌豆又名青豆 ， 富含蛋白质 ， 纤维素和矿物质等 ， 其嫩苗称豌豆苗 ， 因其苗柔弱宛宛故得名为“豌豆” 。
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