葱烧鲫鱼的做法（水肿食谱）
葱烧鲫鱼的做法简单是水肿食谱里的常见菜，但怎么做葱烧鲫鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道葱烧鲫鱼吧
菜系及功效：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：葱烧
葱烧鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼250克
辅料：大葱150克
调料：姜10克,料酒25克,酱油15克,盐4克,白砂糖30克,醋20克,味精1克,淀粉(豌豆)15克
葱烧鲫鱼的做法：
1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；
2.葱白切段；
3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；
4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出；
5.再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10—15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可 。
【葱烧鲫鱼的做法（水肿食谱）】食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
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