芋头冰淇淋的做法（芋头）
芋头冰淇淋的做法简单是芋头做法大全的常见菜 ， 不一定要看芋头冰淇淋视频才能学会 ， 但怎么做芋头冰淇淋最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道芋头冰淇淋吧 。
芋头冰淇淋材料:芋头400公克 ， 牛奶300㏄ ， 椰奶150㏄ ， 蛋黄3颗 ， 细砂糖80公克 ， 鲜奶油150㏄
做法:【芋头冰淇淋的做法（芋头）】1.芋头去皮、切片 ， 泡入水中略洗即可捞出沥干水分 ， 放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软 ， 取筛网 ， 将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用 。
2.取一小锅 ， 加入牛奶、椰奶 ， 以中火加热至约85℃备用 。
3.取一碗 ， 将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用 。
4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀 ， 再以隔水加热的方式 ， 边搅拌边煮至带绸状后熄火 ， 将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却 。
5.取鲜奶油打至七分发后 ， 与作法4拌匀 ， 放入冷冻库中约2小时取出搅拌 ， 再放入冷冻 ， 重复此动作2～3次即可 。
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