糖醋茄圆的做法（口腔溃疡食谱）
糖醋茄圆的做法简单是口腔溃疡食谱里的常见菜，但怎么做糖醋茄圆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道糖醋茄圆吧
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱 工艺：焦溜
糖醋茄圆的制作材料：
主料：茄子(紫皮、长)300克
调料：大葱20克,大蒜（白皮）20克,姜10克,白砂糖100克,腐乳(臭)80克,盐4克,淀粉(玉米)100克,淀粉(豌豆)50克,植物油50克,酱油5克
糖醋茄圆的特色：色浅黄，甜、酸、咸口味浓郁，茄圆外脆里嫩 。
糖醋茄圆的做法：
1.将茄子去根洗净，一切两半，上屉蒸熟（约40分钟） 。
2.把蒸茄子晾凉扒去皮，用筷子搅拌成泥子，放入玉米粉与1克盐，搅拌均匀 。
3.锅置火上，放入油烧至5成热时，用手把泥子挤成小圆子放入油锅炸熟，呈金黄色时捞出 。
4.将葱末、姜末、蒜末等配料与糖、米醋、味精、酱油、料酒、淀粉等调料放在一个碗中对成味汁 。
5.再起锅上火，放入底油，把对好的味汁倒入炒均后，再放入油10克后倒入炸好的茄圆，颠翻几下即可出锅装盘 。
【糖醋茄圆的做法（口腔溃疡食谱）】糖醋茄圆的制作要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右 。
推荐阅读
- 蕃茄鱼柳的做法（黄瓜）
- 糖醋水萝卜的做法（黄瓜）
- 番茄虾仁拌面的做法（东北菜）
- 糖醋苦瓜的做法（东北菜）
- 酸辣开胃的糖醋藕丁 酸辣开胃的糖醋藕丁做法
- 茄汁烩鱼的做法（西红柿）
- 黑椒波龙烩番茄意粉的做法（西红柿）
- 西红柿茄子的做法（西红柿）
- 烩茄子的做法（西红柿）
- 番茄鸡蛋打卤面的做法（西红柿）