香菇母鸡汤的做法（汤粥菜谱）
香菇母鸡汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做香菇母鸡汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道香菇母鸡汤吧
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
【香菇母鸡汤的做法（汤粥菜谱）】工艺：煮
香菇母鸡汤的制作材料：
主料：母鸡1000克,香菇（鲜）150克
辅料：油菜50克,胡萝卜50克
调料：姜15克,葱白10克,料酒20克,盐4克
香菇母鸡汤的做法：
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；
2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；
3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；
4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；
5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；
6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；
7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；
8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可 。
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