老白干是高粱酒吗?
【老白干是高粱酒吗?】不一定,说起老白干,重庆人都晓得是说的白酒 。老白干有广义狭义之分 。狭义说的是江津白酒厂出的高梁白酒,60度,纯得很,价格又低廉,涨价涨了好多年,也才涨到三元多一瓶 。小老百姓要过酒瘾,是经济实惠 。价格诱人,饮老白干的汉子就多 。有典故说江津是座酒城,长年被酒香熏陶,被酒精浸泡,出来的人个打个的便是饮酒状元 。有外地人去江津宴客,自然少不得酒水伺候 。江津人问,要那种人来陪酒?有会喝的,有喝得的,有能喝一点的,有不会喝的 。外地人不善酒,心想找个不会喝的应付吧 。结果外地人醉了,不会喝酒的江津人还脸红正吃得 。广义老白干泛指粮食烤制的白酒 。重庆烤白酒有历史,有传统 。酒作坊也多,想来当年也是阵仗大得很的 。记得上世纪八九十年代县县有酒厂,镇镇开作坊,只是经营得不景气 。北方酒厂就来拉酒回去勾兑包装,成就了好几年的酒状元名气 。
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