法国学者Ribereau -Gayon 和Peynaud 为葡萄酒工艺学所做的定义？
【法国学者Ribereau -Gayon 和Peynaud 为葡萄酒工艺学所做的定义？】法国学者Ribereau -Gayon 和Peynaud 为葡萄酒工艺学作了定义：葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造和贮藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学 。
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