假冒阳澄湖大闸蟹年年有，真假辨别知识成购买前的重要需求!
秋风四起 ， 天气渐凉 ， 此时的大闸蟹肉质鲜美 ， 口感细腻 。每到这个时节 ， 阳澄湖大闸蟹就会大量的出现在市场上 ， 以满足人们的需求 。由于阳澄湖大闸蟹知名度高 ， 需求量大 ， 而真正的阳澄湖大闸蟹的产量却有限 ， 所以在利益的驱使下 ， 假冒阳澄湖大闸蟹层出不穷 。
阳澄湖大闸蟹
【假冒阳澄湖大闸蟹年年有，真假辨别知识成购买前的重要需求!】 9月27日 ， 北京京深海鲜市场被查处涉嫌售假 ， 其售卖的大闸蟹并非产自阳澄湖的大闸蟹 ， 而是使用“兴化蟹”等外地蟹假冒阳澄湖大闸蟹 ， 所使用的蟹扣也都是假冒的蟹扣 。
面对以假乱真的假冒阳澄湖大闸蟹 ， 真假着实难辨 。如今 ， 辨别阳澄湖大闸蟹真假的知识已经成了越来越多人购买阳澄湖大闸蟹前的硬性需求 。
有专家指出 ， 正宗的阳澄湖大闸蟹都会有防伪的蟹扣 ， 但蟹扣不是辨别阳澄湖大闸蟹的唯一途径 ， 除了蟹扣 ， 还可以从大闸蟹的个头和外表形态来辨别 。
阳澄湖大闸蟹
个头上 ， 正宗的阳澄湖大闸蟹个头较大 ， 通常一只在三四两左右;外表形态上 ， 首先 ， 正宗的阳澄湖大闸蟹的肚子底部非常光滑 ， 颜色呈乳白色而不是苍白色 ， 而且摸着手感很好;其次 ， 正宗的阳澄湖大闸蟹的背部呈青色 ， 这里的青色是蟹青素的青色 ， 而不是墨绿色或者是黑青色 ， 直观明了;此外 ， 正宗的阳澄湖大闸蟹的爪子非常粗壮 ， 即便是在光滑的玻璃上 ， 它也能爬行自如 。
如果你所要购买的阳澄湖大闸蟹符合以上特征 ， 那么就不用担心是不是假冒阳澄湖大闸蟹的问题了 ， 尽管放心购买就好了 。
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