锡伯族有什么风俗习惯？少数民族锡伯族的习俗( 二 )
锡伯族多数居住在中国新疆各县，锡伯族人喜爱骑马射箭 。他们能歌善舞，早期的锡伯族人世代以狩猎、捕鱼为业，锡伯族过去信仰多神，也有信仰喇嘛教的 。锡伯族是以粮食为主食的民族，包括小麦、稻子、玉米、高粱、黄米、小米等，这和本民族的生产形式有关 。
锡伯族的饮食种类较丰富，面食有发面饼、死面饼、锅盔、馒头、面条、拉面等，馅食有包子、饺子、 菜合子、肉馅饼等，米食有大米干饭、抓饭、大米（小米）稀饭 。
发拉哈喀分（发面饼）是每天都离不开的日常主食，其做法：面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟 。其大小因铁锅的大小而异，一般直径约三四十厘米左右，厚度为1厘米左右 。烙发面饼，一般用生铁锅，掌握火候是关键，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口 。
肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主 。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味 。锡伯族在吃猪肉方面，有一个特殊的方法 。每当宰猪，将清炖的猪肉、杂碎都切成碎块或碎片后与灌肠煮熟的猪血拌在一起，同时调以佐料、蒜泥、葱花、盐等，其味道鲜美，再肥的肉也不感到腻 。这种吃法，称作“猪血拌肉” 。
锡伯族有一种别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜 。它是用韭菜（要老的）红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，各种蔬菜原有的红、绿、白、黄等颜色截然分明，在冰天雪地的隆冬、饭桌上有那么一小碟夏季各种蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人
们强烈的食欲 。
米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱 。每年阴历四月十八日前，家家户户都将小麦数十斤发芽，刚发芽后倒入开水锅里煮熟，盛进瓦缸里，放在火炕最热处捂起来，等过几十天发酵成酒曲状并有甜味（这时不可食用），有时发酵过程中被厌氧的肉毒杆菌污染，过去，人们不知道这个道理而误食，结果许多人患病，甚至丧失生命 。
熬各种果酱、制作罐头食品是锡伯族妇女的拿手技艺 。每年夏天妇女制作各种果酱、西红柿酱及其他食品罐头 。常做的是杏子酱、草莓酱、桃子酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海堂果等 。蔬菜类罐头有西红柿酱、虎皮辣子、烧茄子等 。
其做法是，将做好的成品盛入玻璃罐头瓶内，把有密封圈的瓶盖盖在上头，置开水锅里蒸半小时左右，蒸完立即将瓶盖拧紧，这样就可起到密封的效果 。家庭制作的罐头可谓是绿色食品，不放任何添加剂，原汁原味，别具特色 。
锡伯族的宗教信仰
锡伯族信仰藏传佛教（俗称喇嘛教），还有信仰原始信仰和萨满教的现象 。上述信仰现象，作为一种文化现象，在民间仍有一定程度的存在 。在原始信仰方面，既有狩猎、渔猎生产方式的特点，又有畜牧业和农业生产方式的痕迹 。如自然崇拜、精灵崇拜、神祗崇拜、灵魂崇拜、祖先崇拜等 。其中喜林妈妈崇拜和对牲畜神的崇拜是最典型的原始信仰现象 。
喜林妈妈是象征保佑家宅平安和人口兴旺的神灵 。它是用长约10米的丝绳，上面系许多小弓箭、背式骨（比石）、箭袋、小吊床、铜钱、五颜六色的布条、小靴等组成 。平时装入纸袋里，挂在室内西北墙角 。每年大年三十，由袋里取出来，从西北墙角斜拉到东西墙角，家长带家小为其烧香磕头 。到二月初二再装回纸袋里，挂回原处 。制作喜林妈妈时还有严格的规矩，所有的布条、丝绳、比石、弓箭、小吊床等须到本村人口多、辈数全的七户家中去索取，并邀请人丁兴旺、子孙满堂、家庭中年纪最大的人来制作 。制作时以本家族的辈数传袭为本，增加一辈人就往喜林妈妈上添一背式骨（比石），每生一子添一小弓箭，预示他将成为一名射手，每生一女添一布条或小吊床，预示她将来洗涮缝补，勤劳致富，生儿育女，子孙满堂 。
锡伯族在长期从事狩猎、农牧业生产过程中，产生了许多原始信仰，并成为精神生活的一部分 。
同时，在崇拜以上神灵的同时，还信仰萨满教和喇嘛教 。
锡伯族的婚礼
【锡伯族有什么风俗习惯？少数民族锡伯族的习俗】 锡伯族的婚姻是一夫一妻制 。以前只限于同族内通婚，但本姓禁止通婚 。古式联姻有：指腹为婚，至成婚年龄予以成婚的，叫蛋婚；联婚后，如女子年幼，家庭生活困难，可将幼女移交男家抚养，长大后成婚，叫“小姐婚”；招养老女婿，没有子嗣的人家为养老送终，可招作为继承人，其婚事的所需之物均由女家负担，民间多称帮工婿 。这种婚姻不仅过去存在，如今也存在；男女自幼联姻，在各自父母家中长大，则婚事所需之物绝大部分由男方准备 。结婚前每逢大年三十，女婿要去娘家送衣料和其他礼物（平时不登门），女子必须回避，女方家受礼后送给女婿一双布鞋或其他物品 。锡伯族婚姻，一般分4个阶段完成 。即说亲、定亲、认亲、迎亲（即举行婚礼） 。婚礼是一件大事，仪式繁琐，一般在秋后举行 。迎亲时，男女双方都要大摆宴席，先在女家两天 。第一天先由男家聘请亲戚中较有声望、与亲家相好，而且善于辞令，同时属相与女方属相相同的男女各一名和媒人代表男方去把彩礼（喜酒、猪羊等）同迎亲的喜蓬车送到女家，新郎特意为岳父岳母奉送两瓶酒 。男方的近亲及老人们前来送行，预祝一切顺利 。称之为“送喜车” 。女家这一天准备第二天的安巴萨林（大宴），杀猪宰羊，并下请帖，近亲都来帮忙 。这是女家开宴的第一天，主要是接受男家送的礼物和安放喜蓬车 。婚礼的第二天，女家设大宴，举行嫁女“萨林”，盛情款待四方客人 。婚礼的第三天，新郎家设大宴招待其亲朋好友，举行结婚仪式 。新郎必须在这一天的破晓前将新娘迎至家里，举行程序繁多的结婚仪式 。解放后，随着社会的发展，人们思想认识的改变，这种习俗已经不存在了，如今锡伯族的婚娶，一般实行新事新办 。
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